Удобство кухни во многом зависит от ее планировки, так как при правильном расположении мебели размеры кухни теряют свою значимость. Многие заказчики при попытке самостоятельно сделать проект кухни, допускают целый ряд существенных ошибок.

Проектирование и планировка кухни – это необходимость учитывать строгое "правило треугольника". Этот термин связан непосредственно с приготовлением пищи и заключает в себе последовательность: "хранение -> разделывание –> готовка". Таким образом, прежде всего, необходимо правильно расположить плиту, мойку и холодильник. Дальнейшая планировка кухни сводится к расположению элементов мебели: шкафов, тумб, полок, встраиваемой техники, выборе аксессуаров и фурнитуры. Грамотный проект кухни всегда будет радовать всех членов семьи и, прежде всего, хозяйку.

Кухня в один ряд

Данная схема расположения мебели рекомендована, если кухня представляет собой узкое, вытянутое помещение, в котором окна расположены в торцевых стенах. Планировка в таком случае весьма проста: вдоль одной из стен располагается обеденная зона, а вдоль второй – рабочая зона. Конечно, такая кухня приемлема только для небольшой семьи (не больше двух человек). Преимущество планировки в один ряд – компактное расположение основного оборудования. 

Кухня в два ряда

Такая планировка применяется в случаях, когда ширина помещения, имеющего форму длинного прямоугольника, составляет не менее 2,3 м; при этом длины продольной стены, предположительно, не хватает для размещения в один ряд необходимого оборудования. Это простая и удобная планировка. Оптимально установить плиту и мойку на одной стороне, а холодильник и посудные шкафчики – на другой. Впрочем, существует и иной вариант при данной планировке: с одной стороны мойка, холодильник, и шкафчики, а с другой – плита и стол.  

Г-ПЛАНИРОВКА

Оптимально впишется Г-образная планировка в квадратоподобное небольшое помещение, особенно если кроме всего прочего именно на кухне необходимо разместить обеденный стол. Хотя для небольших узких помещений Г-образная схема также подойдет. Она отличается удобством и рациональностью, обеспечивая непрерывную линию оборудования, а также предоставляет возможность обустроить рабочую зону у окна.  

П-ПЛАНИРОВКА

Для кухни с расположением окна в продольной стене выгодным вариантом будет П-образная планировка. Она считается самой удобной, т.к. дает возможность установить оборудование вдоль трех кухонных стен. Если площадь помещения позволяет, при данной планировке возможно использование кухни в качестве столовой. Оправданным, благодаря рациональному использованию площади, будет применение П-планировки не только на большой, но и на маленькой кухне. Не отталкиваясь от размеров помещения, дает возможность расположить оборудование в непрерывную линию и, что особенно приятно, предоставляет простор в экономии использования угловых элементов мебели и оборудования.  

С-ПЛАНИРОВКА 

С-образная планировка применима для кухни с большой площадью. Благодаря ей можно достичь рационального разделения помещения кухни на функциональные зоны, что дает возможность оборудовать не просто кухню, а кухню-столовую и сэкономить дополнительное помещение.  

КУХНЯ-ОСТРОВ

Кухня-остров – вариант только для огромных или, по крайней мере, очень больших кухонь. При её создании используется Г-образная или П-образная планировка, которая дополняется рабочей зоной в центре помещения.

Согласно фэн-шуй (древнему искусству интерьера):

кухонная плита не должна стоять вплотную к холодильнику и раковине или напротив них. Между ними должно быть расстояние;

рабочие поверхности на кухне следует держать чистыми и не загромождать их разными приспособлениями;

желательно, чтобы у кухонной мебели и рабочих поверхностей углы и края были не острыми, а закругленными;

большие и острые кухонные ножи лучше хранить в специальном ящике или закрытой стойке для ножей;

продукты, посуду, столовые приборы и кухонную утварь лучше держать в закрытых буфетах (шкафах) или в выдвижных ящиках на стеллажах;

работая на кухне, старайтесь стоять лицом или боком к двери, но не спиной. Учитывайте это, расставляя на кухне мебель и организуя рабочие поверхности.