Дозатор для теста предназначен для автоматического или полуавтоматического наполнения форм бисквитным тестом или другим жидким тестом схожей консистенции, с целью последующей его выпечки а затем и порезки. В основном дозаторы для теста устанавливаются на кондитерских цехах по производству бисквитных тортов или же других бисквитных кондитерских изделий.

Если рассматривать конструкцию дозатора для теста, то он выполнен из пищевой нержавеющей стали, в виде рамы, на которой обычно смонтирована емкость для теста, столик для форм, пневматический насос и ящик управления. При такой установке, отклонение от допустимой дозы составляет всего лишь ± 5 грамм. Существует два варианта управления дозатором для теста. Во-первых, это когда формы подаются оператором с помощью педали или кнопки, а во-вторых, к данному оборудованию устанавливается транспортер, по которому движутся формы для теста. Само дозирование происходит по команде датчиков: оптического или индуктивного. Если в тесто необходимо добавить различные наполнители (изюм, кусочки фруктов), то дозатор для теста в этом случае оборудуется специальной парой шестеренок. Если Вы решили заказать дозатор для теста, то Вам при заказе, необходимо указать его основные параметры: вид теста, из которого будут выпекаться кондитерские изделия, величину их дозы, производительность в течении часа, а также желаемое исполнение, так как дозирование может происходить как в большие круглые формы, так и в маленькие формочки а также в любом другом исполнении.